CODA DI VOLPE SANNIO DOP

Uve: CODA DI VOLPE 100%

Provenienza: Sannio Beneventano – Campania

Grado alcolico: 13.5%

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

 

 

8.00

Svuota

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino con riflessi verdi e profumo floreale di notevole intensità. Sensazioni di freschezza incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina ai primi piatti con sughi di pesce delicati e risotti di mare ma anche alle paste con ortaggi tipiche della tradizione contadina, come pasta e piselli, fagiolini, zucchine, ceci, lenticchie e così via secondo la stagione e la fantasia.Per i secondi carni bianche, crostacei, pesci in guazzetto. Ottima, ad esempio in abbinamento con le zuppette di polipetti e gamberi. Provatela anche con il sushi e le tapas.

Volume

0,75 L

Acidità totale

5.75 g/lt

Estratto secco

20.5 g/lt

pH

3,39